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Sabe aquela alimentação super saudável que você tem procurado fazer? Por acaso você já parou pra pensar no tipo de utensílio que tem usado para prepará-la?

Pode ser que você esteja colocando tudo a perder!

Imagem: unfassbar

Que tipo de panela você tem usado? Se for de teflon, sinto informar que está correndo riscos!

Por incrível que pareça, sempre que se procura o máximo de conveniência, acaba se esquecendo da saúde humana, e um exemplo disso são os utensílios anti-aderentes revestidos com teflon.

Quando aquecidos, eles têm se mostrado uma fonte primária de um derivado tóxico de fluoreto, conhecidos como produtos químicos perfluorados – no caso o ácido perfluorooctanoico (PFOAs) – usados para criar revestimentos antiderrapantes e resistentes ao calor em utensílios de cozinha.

Com o aquecimento, essas substâncias são facilmente absorvidas pelo seu corpo. Elas foram associadas a um número crescente de preocupações com a saúde, como doença da tireóide/tiróide, infertilidade em mulheres e problemas de desenvolvimento e reprodução em animais de laboratório.

Como o PFOA danifica sua tireóide/tiróide e saúde
1 estudo realizado com cerca de 4.000 adultos, entre 1999 e 2006, avaliou a exposição a utensílios que continham PFOA e a manifestação de problemas de tireoide. A pesquisa descobriu que quanto maior a concentração dessa substância, maior a manifestação de alterações tireoidianas, que podem levar a doenças cardíacas, infertilidade, fraqueza muscular, osteoporose e, em casos extremos, coma ou morte.

Além de potencialmente prejudicar sua tireoide, esses produtos químicos desagradáveis também foram associados a nascimentos de bebes de baixo peso segundo a Agência de Protecção Ambiental estadunidense (EPA).
Além destes riscos de desenvolvimento, o PFOA compromete a reprodução humana, tendo sido associado a um aumento de 60% a 154% na chance de infertilidade!

O PFOA está também associado a tumores, especialmente o câncer de próstata, em trabalhadores de indústrias que lidam com esse produto, além de outros tipos de câncer/cancro, como fígado, pâncreas, testículo e mama.

Segundo estudo de 7 anos de pesquisa, mesmo em níveis de exposição muito baixos, os cientistas correlacionaram PFOA também com: Colite ulcerativa e colesterol elevado.

Então, que utensílios usar?
1) De preferência use cerâmica ou vidro, que são fáceis de limpar, e não há absolutamente nenhum risco de exposição a substâncias químicas nocivas.

2) Evite:

Panelas/tachos/frigideiras anti-aderentes de Teflon e tipos similares
Sacolas de pipoca de microondas
Embalagem para alimentos gordurosos

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Fonte:

Dr. Rondó