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O leite com açafrão-da-índia/cúrcuma/açafrão da terra ou leite dourado, é uma bebida tradicional aiurvédica para melhorar a sua saúde e vitalidade. Normalmente é tomado à noite para promover o sono e curar uma série de doenças, incluindo resfriados comuns, dor de garganta, indigestão, diarreia, síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, cólicas menstruais, dores de cabeça e artrite. 

Foto:pravda-tv

 

Ele também combate cancros/cânceres como o de mama, fígado, cólon e próstata, alivia a depressão, promove a saúde digestiva, desintoxica o fígado, purifica o sangue, estimula a circulação, acelera a cicatrização de feridas, alivia a dor, protege contra doenças cardio-vasculares e ajuda com distúrbios neurológicos.

 

O que dá o tom dourado é a cúrcuma, uma especiaria “prima” do gengibre muito famosa por suas propriedade funcionais. Além de ter alto valor nutritivo, o leite dourado ainda pode ajudar a emagrecer por seus bioactivos que aceleram o metabolismo.

 

Beber o leite dourado à noite ajuda a prevenir e combater problemas digestivos e menstruais, desintoxica o corpo, purifica o sangue e aumenta a vitalidade geral da pessoa. Além disso, também contribui para um sono tranquilo, sendo um aliado contra a insónia.

 

A maioria dos benefícios do açafrão vem do seu composto chave, a curcumina, a qual possui forte efeito anti-oxidante, anti-inflamatório, analgésico e propriedades anti-sépticas. A cúrcuma também é usada como uma erva carminativa na aiurvédica e na medicina tradicional chinesa.

 

Os benefícios de saúde do açafrão são reforçadas pela adição de pimenta do reino (preta) a ela. A pesquisa mostra que a pimenta do reino contém piperina, um composto que ajuda o organismo a absorver (bio-disponibilidade) melhor a curcumina.

 

Além disso, ao adicionar outras especiarias como canela e cardamomo melhoram o sabor, bem como os benefícios de saúde do leite com açafrão. A canela ajuda a controlar o açúcar no sangue, reduz o colesterol e melhora a circulação.

 

O cardamomo melhora a digestão, ajuda na desintoxicação e elimina o mau-hálito. A inclusão de óleo de coco extra virgem nesta bebida acrescenta melhora do sistema imunológico e benefícios de redução do colesterol ao seu leite com cúrcuma.

 

As vantagens de incluir a bebida em seus cuidados com a saúde: 

— Ajuda a diminuir a pressão alta.

— Actua como um anti-inflamatório, analgésico e anti-cancerígeno natural, sem contra-indicações.

— Ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, prevenindo problemas cardio-vasculares.

— Aumenta o nível de energia no corpo e combate a fadiga persistente.

— Eficaz para minimizar problemas neurológicos. 
— Faz bem à digestão.

— Fortalece o sistema imunológico e ajuda a prevenir doenças.

— Purifica o sangue através da desintoxicação do fígado.

— Perfeito para ajudar a manter a saúde cerebral e a boa memória. 

— Reduz os níveis de triglicerídeos.

— Seu poder desintoxicante contribui para tonificar a pele. 

 

1º Passo

Ingredientes

2 colheres de sopa de açafrão em pó 30 g

1 colher de café de pimenta preta moída 2,5 g 

1/2 chávena/xícara de água pura/filtrada 125 ml

 

Preparação:

Levar todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo bem. Quando a mistura se tornar em uma pasta, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois, coloque a pasta de açafrão em um recipiente de vidro limpo e seco com tampa e conserve no frigorífico/geladeira. Aí tem um prazo de validade bem alargado, meses.

 

2º Passo

Ingredientes

1 chávena/xícara de leite de coco ou amêndoa 250 ml (o leite de arroz tem pouca gordura)
1 colher de chá de óleo de coco 5 ml (se optar por leite arroz coloque 10 a 15 ml de óleo de coco)
1/4 de colher de chá de pasta de açafrão 1,25 g
Mel (opcional)

 

Preparação:

Numa panela, misturar todos os ingredientes, com excepção do mel (opcional). Levar ao fogo médio, mexendo sempre para não colar/pegar/grudar. Logo antes de levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o mel. Et voilà, já está.

 

Nota bene:

Para quem gosta de emagrecer esta bebida derrete gordura. E quem tem perda de memória, há estudos a indicarem que o açafrão-da-índia que é uma ajuda.

A toma frequente de açafrão-da-índia, diminui a arterioesclerose e isso diminui a probabilidade de enfarte/infarto cardíaco.

Porém, o açafrão não invalida o exercício físico, como a caminhada diária que traz benefícios para a saúde. 

Os veganos, os vegetarianos e o resto tem aqui uma bebida saudável.

 

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