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Conhecida desde os tempos dos antigos egípcios, seu sabor está presente em alimentos, licores, balas, sabonetes e cremes. Mas além de emprestar seu perfume a guloseimas e cosméticos, ela é um bom remédio contra gases e evita contracções dolorosas do estômago e intestino, as populares cólicas. Isso porque é rica em óleos essenciais que agem na musculatura abdominal.

Imagem: saude.abril

Nome científico: Pimpinella anisum L. 

Família: Apiaceae. 

Sinónimos botânicos: Anisum vulgare Gaertn. 

Outros nomes populares: anis, anis-verde, pimpinella, anacio, anise, anis vert. 

Constituintes químicos: Anetol, óleo essencial. 

Propriedades medicinais: calmante, cicatrizante, diurética, estimulante, estimulante gastro-intestinal, estomático, expectorante, galactogénica, sudorífico, tónico. 

Indicações: acidez estomacal, asma, bronquite, cólica intestinal, contração muscular brusca (espasmo), dispepsia nervosa, dor de barriga, dor de cabeça, gases, inflamação, palpitação, tosse crónica, vómito. Ajuda na expulsão dos gases do aparelho intestinal. Estimula a diurese. Aumenta a transpiração. Diminui a densidade e aumenta a fluência do muco dos pulmões. 

Parte utilizada: fruto seco. 

Contra-indicações/cuidados: o óleo essencial em altas doses provoca intoxicação acompanhada de tremores. O abuso cronico provoca convulsão e confusão mental. 
Não usar durante a gravidez e se tiver problemas crónicos gastro-intestinais, como úlcera duodenal ou gástrica, refluxo do esófago, colites ulcerosas, colites espasmódicas e diverticulites. 
Pode causar alucinações. Em pessoas predispostas, mesmo em doses normais pode haver alergia. 

Modo de usar: 0,3 gr. de extractos a 70-90%, por dose. 

Nota bene:
Não confundir esta planta com o funcho.

A espécie Pimpinella anisum é aquela que se usa as sementes para fazer o típico bolo de fubá com erva-doce. Suas folhas lembram as do coentro, fazem parte da mesma família (Apiaceae), e possuem sabor de anis. Esta espécie é  muito mais doce que a sacarose.

Já a espécie Foeniculum vulgare vulgarmente  chamada de erva-doce-de-cabeça ou funcho. Chama-se de erva-doce o bulbo da planta e funcho as folhas. Ambas as partes também possuem o sabor anisado e podem ser consumidas em chá, saladas e como tempero. Suas sementes também são usadas como especiaria, porém possuem um sabor bem diferente, não tão anisado, quanto à espécie acima.

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Fontes:
Plantamed