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O especialista espanhol em agricultura biológica Mariano Bueno defendeu esta quarta-feira (22/03) a criação de hortas caseiras ou a participação em hortas urbanas, já que os legumes "adaptam-se" à poluição e podem funcionar como vacinas.

“Defendo hortas em casa ou perto de casa, porque a poluição do ambiente é mais saudável, já que uma planta que cresce num determinado sítio vê-se submetida ao frio, também a compostos tóxicos ambientais e para sobreviver fabrica polifenóis. O aumento da asma e alergias na sociedade actual é por pouco contacto com a natureza e com a terra e por não comermos plantas e legumes que cresçam perto de onde vivemos”, explicou Mariano Bueno, em declarações aos jornalistas na Escola Básica n.º 1, em Lisboa.

Para o especialista, "os legumes plantados no ambiente poluído em que vivemos podem tornar-se vacinas", já que as plantas vão ter de se proteger desses componentes químicos que andam no ar. “Se tudo o que comemos vem esterilizado, é produzido em estufa, vem embalado, o corpo não vai ser ‘contaminado’ e aquele alimento não vai fazer nada. Por seu turno, aqueles que crescem no ambiente em que vives vão-te proteger”, sublinhou Mariano Bueno. 

Mariano Bueno explicou ainda que um tomateiro que cresce ao ar livre “tem mais sabor porque tem de se defender enquanto um tomate de estufa, de temperatura controlada, rega controlada, não tem sabor porque não teve de defender-se de nada: estamos a descobrir que os aromas e os sabores das plantas são os mecanismos de protecção”.

Saúde obrigou-o a ser ovo-lacto-vegetariano

Mariano Bueno não come nem carne, nem peixe, há 42 anos. Desde os 17 que é ovo-lacto-vegetariano por problemas de saúde. Aos 18 foi para França onde aprendeu o que precisava para dar os primeiros passos na agricultura biológica. Reconhece que se seguiram “anos duros” pela “incompreensão” do que fazia.

“Depois consegui, com o passar dos anos, demonstrar que era possível cultivar sem recorrer a químicos, mas antes de uma forma natural, recuperando formas ancestrais de fazer agricultura, voltar ao estrume dos animais, ver as luas, por exemplo”, lembrou.

Mariano Bueno avançou que existem actualmente movimentos, designados por horto terapia, que revelam que grande parte dos problemas de saúde “tem a ver com o facto de nos desenraizarmos da terra e de nos desvincularmos das nossas raízes, já que somos seres biológicos”.

Com várias obras publicadas sobre agricultura biológica, alimentação biológica ou hortas ecológicas, Mariano Bueno lançou agora em Portugal o livro “A Horta-Jardim Biológica”, juntamente com Jesús Arnau, no qual ensina várias formas de fazer uma horta-jardim e os seus benefícios para a saúde.

No livro explica também as flores comestíveis e que, apesar de algumas serem tóxicas, é preciso ingerir uma grande quantidade para que façam mal ao organismo: o importante é comer cru, quer seja para as plantas medicinais, flores comestíveis ou hortaliças. Há que processá-las o menos possível.

Nota:

A Naturopatia, sempre defendeu as hortas urbanas como sendo os verdadeiros centros de saúde. "Que a alimentação seja o teu único remédio." Hipócrates - Pai da Medicina, há 2.500 anos.

As hortas-jardim urbanas como as conhecemos actualmente, tiveram a sua origem nas cidades alemãs no início do século passado. 

Hoje em dia os legumes convencionais e as frutas convencionais que se compram contêm muitos químicos, vêm de longe, não são frescos, sabor diminuto, encontram-se desvitalizados, parcos em nutrientes, em vitaminas e minerais, sem alma e desse modo apenas servem para encher e sobrecarregar o sistema digestivo humano.

Sabem quem foram os maiores inimigos das hortas urbanas? Exactamente. Em diversos países, os laboratórios farmacêuticos e seus médicos estiveram entre  os maiores opositores das hortas. Precisamente, por as hortas não engordarem os cofres dos médico-farmacêuticas.

Cada família urbana ao ter a sua horta (seu medicamento), desse modo poupa no orçamento, poupa à Segurança/Previdência Social e promove activamente a sua saúde.

Se tem vontade em ser activo (e não passivo), de activar a sua saúde, de estar ao ar livre, sentir o sol, mexer com a terra, colher seus legumes e verduras, semear, plantar e ver crescer as suas plantas medicinais, aromáticas e legumes, peça já à sua junta de freguesia para providenciar uma horta-jardim. É um direito de cada 1 ter 1 pedaço de terra para lá cultivar os seus medicamentos (e sem efeitos secundários/adversos).

Lembre-se, a ciência e os laboratórios químicos, por mais dinheiro que gastem, nunca conseguirão fabricar droga farmacêutica que se equipare aos alimentos e plantas medicinais que a Natureza nos oferece. 

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Fonte:

sapo