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Para além de não conterem açúcar, estas "esferas" estão livres de glúten e por isso são adequadas para quem tenha intolerância ou alergia ao mesmo.

Tempo de preparação:

Menos de 5 min

Porções:

18 a 19 "esferas"

Ingredientes:

+ 2 colheres de sopa de cacau (puro)

+ 4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (amendoim se preferir ou outra manteiga)

+ 30 gr. de coco ralado

+ 50 gr. de uva-passa

+ 70 gr. de flocos de trigo sarraceno (pode optar por flocos de aveia, porém o sabor fica bastante diferente)

+ 90 ml de água (de preferência filtrada se for da torneira)

Preparação:

+ Colocar todos os ingredientes na máquina com excepção da água e triturar

+ De seguida, adicionar a água e triturar novamente até formar uma pasta

+ Moldar a pasta em forma de esfera/bolas pequenas com as mãos (lavar as mãos primeiro) e passar pelo cacau

+ Por fim, conservar no frigorífico/geladeira num recipiente de preferência fechado

+ Se preferir, guardar um pouco do coco ralado e colocar por cima do cacau (no final)
 

Sobre o trigo sarraceno: 

É um pseudo cereal isento de glúten, rico em ferro e vitaminas do complexo B. Bom para quem tenha anemia pois ajuda neste caso. É uma boa fonte de fibra, desse modo ajuda a regularizar o trânsito intestinal. O seu baixo índice glicémico permite manter os níveis de glicémia estáveis, sendo benéfico no controlo da doença diabetes.

Obs.:
Para quem é muito glutão, pode acrescentar xilitol (açúcar de bétula)

Hipócrates há quase 2500 anos: "Que o teu alimento seja o teu medicamento."

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