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O chocolate é um dos alimentos mais apreciados do mundo. É, de facto, delicioso, pode ser consumido das mais variadas maneiras, deixa qualquer receita mais gostosa, e ainda carrega a fama de ser um grande aliado no combate ao mau humor.

Mas será que este benefício atribuído ao chocolate realmente faz sentido? Por que o alimento é tão conhecido por proporcionar sensação de bem-estar?!

Foto: marianakalil

 

A resposta está no cacau, seu principal ingrediente – que, entre outras vantagens, proporciona prazer, graças ao estímulo à produção de serotonina.

Porém, é claro, todo mundo sabe que não é recomendável consumir chocolates em grandes quantidades e com muita frequência. Isso porque, no chocolate, além do cacau, são incluídos diversos ingredientes que o tornam gorduroso, calórico – o que pode, no caso de um consumo exagerado, levar à obesidade e causar outros problemas sérios de saúde.

Dessa forma, a melhor maneira de usufruir dos benefícios que o cacau pode oferecer – e que não se resumem somente a proporcionar a sensação de bem-estar – é consumi-lo em pó e sem a adição de açúcar.

Actualmente, o cacau em pó é facilmente encontrado no mercado. Seu consumo costuma, inclusive, ser bastante indicado entre os nutricionistas.

Uma outra opção é o cacau nibs, que é a amêndoa natural do cacau, que pode ser consumida de diferentes formas.

 

Benefícios do cacau em pó à saúde

As vantagens do consumo do cacau em pó são inúmeras. Ele é um alimento rico em vitaminas (como vitamina C e vitamina E) e minerais (como cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio), além de conter boas quantidades de fibras.

Conheça os principais benefícios que o cacau pode oferecer à saúde:

 

1. É antioxidante

O cacau é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres) e, por isso, previne o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.

 

2. Melhora o humor

Um dos principais benefícios do cacau é o fato de ser fonte de triptofano – aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar.

“O cacau eleva os níveis de serotonina – neurotransmissor que melhora o humor –, é fonte de dopamina – que actua no controle do movimento, memória e sensação do prazer – e feniletilamina – que actua no sistema nervoso central –, gerando uma boa sensação de bem-estar”, ressalta Fernanda.

 

3. É benéfico para o intestino

O cacau ajuda a regular a flora intestinal, pois contém flavonoides que servem como alimento para as bactérias probióticas – que, por sua vez, beneficiam o intestino.

 

4. É aliado do coração

Rico em fitoquímicos e flavonoides antioxidantes (que combatem os radicais livres), o cacau ajuda a promover a saúde cardiovascular.

O cacau auxilia ainda no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial.

 

5. Beneficia pessoas com diabetes

O cacau pode auxiliar pessoas com diabetes, pois está relacionado com melhora na acção da insulina (hormônio relacionado com a doença).

 

Cacau em pó: aliado no emagrecimento?

Além de ajudar a evitar o envelhecimento precoce, proteger o coração, melhorar o humor, o cacau em pó pode ser ainda um grande aliado de quem deseja perder uns quilinhos.

O cacau é rico em polifenóis – substância que, além de antioxidante (combate os efeitos dos radicais livres no organismo), é considerada termogênica, ou seja, está relacionada à queima de gordura.

 

O cacau em pó é um grande aliado na dieta e vida saudável, pois proporciona, além de benefícios, uma sensação de prazer e gostosura, “o que o faz ser uma boa indicação para aqueles momentos em que a pessoa tem vontade de comer chocolate”.

 

Como consumir o cacau em pó?

O cacau em pó pode ser utilizado nas mais variadas receitas saudáveis. Boas dicas são utilizá-lo na preparação de bolos, biscoitos, panquecas, vitaminas.

O cacau não é doce. Quem for guloso pode querer acrescentar mel, açúcar mascavado/mascavo/demerara/integral ou xilitol. Quando se acrescenta ao cacau fruta não é necessário ainda acrescentar açúcar ou similar.

 

Receitas saudáveis com o cacau

1. Banana com cacau para o pré-treino

Ingredientes:

– 1 banana prata
– 1/2 colher (café) de cacau em pó
– 2 colheres (sopa) de aveia
– 1 colher (sobremesa) de melaço de cana
– 1/2 colher (café) de canela

Modo de preparo: Basta cortar ou amassar a banana e acrescentar os demais ingredientes.

 

2. Vitamina com banana e cacau

Ingredientes:

– 200 ml de água ou leite de amêndoas
– 1 colher (chá) de cacau em pó
– 1 banana prata
– 1 colher (sopa) de aveia
– 1 colher (sopa) de amaranto
– 1 colher (chá) de chia
– Canela em pó a gosto

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Pronto a servir.

 

3. Bolo integral de cacau

Ingredientes:

– 2 xícaras/chávenas de farinha de trigo integral
– 4 colheres (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/2 xícara de adoçante xilitol (de bétula) ou outro de sua preferência
– 1/2 xícara de óleo de coco
– 2 xícaras de água

 

Modo de preparo: 

Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando por último o fermento. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C por 40 a 45 minutos ou até o palito sair seco.

 

Nota bene:

O cacau deve ser de origem biológica e sem qualquer aditivo e sem outros ingredientes como o leite.

 

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Fonte:

Notícias Naturais

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